機能性食品の驚異 病気・肥満・老化を防ぐ
キノウセイショクヒンノキョウイビョウキヒマンロウカヲフセグ
栄養・味＋体調調節機能をもつ新食品の科学ファイバーやオリゴ糖入り飲料、ふすまパンなどのように、生体防御、生体調節、神経系作用調節、老化抑制の機能を際立たせるよう設計加工した新食品を調べる。
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書誌情報
紙版
発売日
1990年02月16日
ISBN
9784061328112
判型
新書
価格
定価：812円（本体738円）
通巻番号
811
ページ数
224ページ
シリーズ
ブルーバックス
著者紹介
装丁： プラスＭ（プラスＭ）