子供の脳の栄養学　頭の良い子の育て方

食事中、「紅茶やコーヒー」を子供に与えていませんか？
子供の脳機能やIQに影響を与える鉄分。たとえばトースト、ジャム、紅茶をとった場合、トースト、ジャム、オレンジジュースの組み合わせの約5分の1しか鉄分を吸収しない。したがって、食事中の紅茶やコーヒーを「疑う余地のないほど危険」だと指摘している。子供の脳の発達と食物に関するこんな誤解、日常生活にはけっこう存在している。本書は、子供たちの食べる食物が、脳の発達、機能にいかに強く影響するか述べ、何をどのくらい、いつ食べるのが好ましいか、科学的に解答している。

目次

第1章　食物は「心」と「行動」を支配する
第2章　1日の最初の食事はなぜ大切か
第3章　糖が行動や情動に及ぼす影響
第4章　食物と暴力
第5章　食事とIQと学習
第6章　ビタミンの大量療法（メガビタミン）
第7章　子供の摂食障害とストレス
第8章　食物は子供の行動にどう影響するか
第9章　結論――子供に対して科学者の目を

書誌情報

紙版

• 発売日: 1991年07月16日
• ISBN: 9784061328778
• 判型: 新書
• 価格: 定価：812円（本体738円）
• 通巻番号: 877
• ページ数: 238ページ
• シリーズ: ブルーバックス

著者紹介

著： Ｃ．カイス・コナーズ（Ｃ．カイス・コナーズ）

訳： 中川　八郎（ナカガワ　ハチロウ）

訳： 松村　京子（マツムラ　キヨウコ）

装丁： プラスＭ（プラスＭ）