こんな野菜が血栓を防ぐ

コンナヤサイガケッセンヲフセグケツエキヲワカガエラセルシンコウカ

著：山口　了三，
著：五十嵐　紀子，
著：並木　和子，
装丁：プラスＭ

野菜には成人病を防ぐ第3の働きがある！
新鮮な野菜、艶（つや）やかな果物にタップリあるビタミンや食物繊維が健康に良いことは、もう常識です。でも、野菜の効用はそれだけではありません。
今、日本でも外国でも肉や油を多くとりがちな都市生活者の間で、30代、40代から脳や心臓の血管がつまる恐しい血栓（けっせん）症が急増中です。ところが、野菜や魚をよく食べる人に血栓症が少ないことに気づいた著者たちは、野菜には血栓を防ぐ大きな働きがあることを新発見！　ではどんな野菜にその働きがあり、その成分は何でしょう？　おいしく食べて命をのばす抗血栓食のすすめです。