生物有機化学概論

セイブツユウキカガクガイロン

著：堀越　弘毅，
著：廣田　才之，
著：平山　修，
著：奥　忠武，
著：西尾　俊幸，
著：西田　恂子

3次元の立体化学に重点を置いて、生体物質化学の構造と性質を解説したテキスト。有機化合物の基礎から、生体における構造－機能の関係、機能性分子の最新の内容までをコンパクトにまとめた。

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1　序論
　　1．生物有機化学の概念
　　2．有機化合物の分類と官能基
　　3．有機化合物の反応
　　4．有機化合物の異性体
　　5．生体物質の分離と分析
2　生体物質の化学
　　1．糖質の化学
　　2．脂質の化学
　　3．タンパク質の化学
　　4．酵素の化学
　　5．核酸の化学
　　6．ビタミンの化学
　　7．ホルモンの化学
　　8．生体金属化合物の化学
3　生体内における物質の変化および認識の化学
　　1．細胞の構造と機能
　　2．生体物質の代謝
　　3．生体エネルギー
　　4．生理活性物質の受容体と情報の伝達
　　5．免疫の化学