栄養学各論実習
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現場で通用する献立作成力が身につく一冊。生活習慣病の予防など健康な生活を支えるために栄養士に求められる献立作成力、栄養指導力が身につく、詳細な解説と豊富な資料で卒業後も活用できるテキスト。
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目次
第1章 栄養学各論実習概論
第2章 ライフステージの栄養管理
第3章 乳児期の栄養管理
第4章 幼児期の栄養管理
第5章 学童期の栄養管理
第6章 思春期と青年期の栄養管理
第7章 壮年期と栄養～壮年期、ストレス、単身者、スポーツ～
第8章 母性栄養
第9章 高齢期の栄養管理
書誌情報
紙版
発売日
2001年05月16日
ISBN
9784061398023
判型
B5
価格
定価：2,860円（本体2,600円）
ページ数
192ページ