酒学入門

製造法と文化論の両極を融合させた酒学講義。
世界の国々で特産されるアルコールビバレッジ（アルコール性致酔飲料）のハード（製造法や微生物）とソフト（酒文化論）の両極をたくみに融合させた酒学講義。

書誌情報

紙版

• 発売日: 1998年05月14日
• ISBN: 9784061537149
• 判型: A5
• 価格: 定価：3,520円（本体3,200円）
• ページ数: 222ページ

著者紹介

編： 小泉　武夫（コイズミ　タケオ）

編： 角田　潔和（カクタ　トシタカ）

編： 鈴木　昌治（スズキ　マサハル）