プルーストと同じ食卓で　辻静雄からの招待状

名シェフと文学者たちとの，しゃれた対談集当代の名シェフが１２組のゲストを迎えて，文学に現われた料理を再現．それを賞味しながら繰り広げられる，肩のこらない人生論，文明論としゃれた会話の楽しみ．

書誌情報

紙版

• 発売日: 1986年03月31日
• ISBN: 9784062025768
• 判型: 菊
• 価格: 定価：2,640円（本体2,400円）
• ページ数: 234ページ

収録作品

• 作品名
  初出

• 作品名

  モネとタルト・タタン（ゲスト・辻邦生夫妻）

  初出

• 作品名

  ジェイン・オ－スティンのカレ－（ゲスト・丸谷才一夫妻）

  初出

• 作品名

  ト－マス・マンの肉料理（ゲスト・中野孝次夫妻）

  初出

• 作品名

  「白鯨」のクラム・チャウダ－（ゲスト・開高健）

  初出

• 作品名

  ロシア皇帝のボルシチとキャヴィア（ゲスト・原卓也夫妻）

  初出

• 作品名

  「細雪」の会席料理と“日本の洋食”（ゲスト・湯木卓一）

  初出

• 作品名

  「デカメロン」の鶏料理（ゲスト・小松左京夫妻）

  初出

• 作品名

  舌と知識で味わう“本当の中国料理”（ゲスト・山崎正和夫妻）

  初出

• 作品名

  「美味礼讃」とフランス料理のエッセンス（ゲスト・清水徹夫妻）

  初出

• 作品名

  理想的なアメリカ人の野菜料理（ゲスト・本間長世夫妻）

  初出

• 作品名

  中世パリ市民のソ－スはニッキの香り（ゲスト・木村尚三郎夫妻）

  初出

• 作品名

  「おいしい」言葉をいくつ知っていますか（ゲスト・大岡信夫妻）

  初出

著者紹介

編： 辻　静雄（ツジ　シズオ）

装丁： 広瀬　郁（ヒロセ　イク）