食はフランスに在り

フランス料理の歴史と現場をたずねあるく！「ブルタ－ニュの海の幸」，「農家で生産されるフォワグラ」から「ペリブ－ルにトリュフの香り満つ」まで，フランス料理のル－ツをドキュメントタッチでえがく．

書誌情報

紙版

• 発売日: 1986年02月21日
• ISBN: 9784062025898
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,540円（本体1,400円）
• ページ数: 256ページ

著者紹介

著： 宇田川　悟（ウダガワ　サトル）

装丁： オフィスＲ（オフィスＲ）

装画： 矢吹　申彦（ヤブキ　ノブヒコ）