四季のおもてなし料理とお弁当

弁当をつくる人，商いをする人に必携の書．全体を春夏秋冬に分け，季節ごとにおもてなし弁当，出前，店売り弁当，行楽弁当に分類し，それぞれ和風，中国風，洋風，和洋中混合として変化をもたせている．

書誌情報

紙版

• 発売日: 1987年10月09日
• ISBN: 9784062035620
• 判型: AB
• 価格: 定価：3,193円（本体2,903円）
• ページ数: 168ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著： 辻調理師専門学校（ツジチョウリシセンモンガッコウ）

装丁： 岩黒　永興（イワクロ　ナガオキ）