ポワルの微笑み　わがパリ料理修業記

本場の食通を魅了した人気シェフの料理随筆アルザス地方で学んだ究極のジビエ料理、料理書の古典を探し回ったセーヌ河畔の古本屋巡り、お忍びで来店したミッテラン大統領……修業時代のとっておき話の数々

書誌情報

紙版

• 発売日: 1993年04月05日
• ISBN: 9784062062367
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,708円（本体1,553円）
• ページ数: 318ページ

著者紹介

著： 中村　勝宏（ナカムラ　カツヒロ）

装丁： 藤本　京子（フジモト　キョウコ）