鯨料理の本

世界で初めての大阪徳家秘伝の鯨料理の本。大阪ミナミにある鯨料理の専門店「徳家」は知る人ぞ知る名店である。鯨料理は歴史的にも貴重な文化と、女将大西睦子氏が初めて明かす鯨料理の数々とその作り方。

書誌情報

紙版

• 発売日: 1995年04月13日
• ISBN: 9784062075794
• 判型: B5変型
• 価格: 定価：2,670円（本体2,427円）
• ページ数: 105ページ

著者紹介

著： 大西　睦子（オオニシ　ムツコ）