食のことわざ歳時記

これは、わたしたち日本人の祖先が、みずから、体験し、くふうし、確かめ、語り伝えてくれた、食生活の知恵のエッセンスです。この中のどれかは、あなたの暮らしの日々に、きっとお役に立つと思います。──（平野雅章）
ことわざは「民族の遺産」
ことわざは誰が言い出したのかハッキリしないものがほとんどで、民衆の間から自然に生まれ出たものです。金言や格言のようなしかつめらしさはなく、くだけた物言いで、日々の暮らしの中から、人間や世間に対する批評として生まれたものであり、反面、人間や世間を批評する場合に用いられるものです。ことわざは、いわば庶民の知恵の結晶であり、集積であり、味わい深い風刺や真実、教え、戒めであることが多く、たくさんの人々に容認され、共感を呼び、支持され、言い継がれてきたものです。「民族の遺産」と言ってもいいでしょう。──（「まえがき」より）

●食のことわざ（本書掲載分一部）
青菜に塩・秋茄子嫁に食わすな・あくが抜ける・熱いが御馳走・羹に懲りて膾を吹く・鮟鱇の吊るし切り・烏賊の甲より年の劫・磯の鮑の片思い・芋のにえたもご存知ない・丑の日の鰻・移り箸はいけない・鰻に梅干・うまいものは宵に食え　ほか。

書誌情報

紙版

• 発売日: 1996年03月22日
• ISBN: 9784062079662
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,923円（本体1,748円）
• ページ数: 278ページ

著者紹介

著： 平野　雅章