お料理上手コツのコツ

オリョウリジョウズコツノコツテマヲハブイテオイシイモノヲ

著：村上　祥子

シンプルで、おいしい！
いつものおかずも、ちょっとの工夫で素敵に変身。手間を省いて上手に作るコツ、満載！

お料理は独学、我流もいいところ。ですが、大さじ、小さじで計量し、作ったものを記録するのは子どもの時に身につけた業。（中略）自分でもあきれるくらいの向上心でコツコツとテストしつつ、集めた料理のレシピは10万点。（中略）作ってみようかな思われたら、まず1回はレシピ通りにお試しください。私の料理は簡単ですが、何十回、何百回と作って現在のレシピとなったもの。あなたがこうしたらどうかしらと思われたことは、たぶん私が失敗ずみかもしれません。（本文より）