誰でも納得、赤ワイン
ダレデモナットクアカワイン
- 著： エド・マッカ－シ－ ，
- 著： ユ－イング．メアリ－・マリガン ，
- 訳： 石垣 憲一
原著者の許可を得て翻訳！ビギナーのための世界最大のベストセラー・シリーズ！
赤ワインの美味しさ、楽しさ、豊かさが、まっすぐ心に伝わってくる
飲みたい、知りたい私たちのための、やさしくて、すぐに役立つ参考書
●本書の特徴はというと
・赤ワインの命のみなもと＝ブドウの種類と性格がよくわかる
・世界の赤ワインの新興勢力も詳しく紹介
・手頃なお値段の赤ワインの選択に威力を発揮
・7つのアイコンで知りたい話がすぐに引き出せる
●本書の中に発見するのは
・赤ワインと白ワインとの重要な違い
・色、香り、味の違いによる一般的な赤ワインのスタイル
・赤ワインのラベルに書かれている情報の解読と理解
・世界の赤ワインの地域ごとのブドウの品種
・食事にあう赤ワインの選択
・貯蔵、注ぎ方、サーブの仕方
・テイスティングの技術
●あなたは、赤ワインをとってもコワいものだと思っていませんか？肉、魚、パスタなど、赤ワインがどんな料理にあうか思い出せないときに、まごついたりしませんか？あなたが赤ワインの新米であっても、心配はいりません。本書をじっくり読めば、そのコワい世界も、たちどころに理解できるようになります。
●本書は、世界中の赤ワインの、いってみれば道路地図のようなものです。ヴィンテージ・チャートもあれば、ラベルの読み方や用語解説もある。それに、著者おすすめの銘柄もあって、あなたは、すぐにでも自信をもって赤ワインが選べるようになります。
- 前巻
- 次巻
目次
第1章 別の色をもったワイン
第2章 赤、真っ赤、真っ赤っ赤
第3章 ブドウとはどんな違いを生むのか
第4章 古典的な赤ワイン7つ
第5章 赤ワインと肉料理──だけでなく
第6章 キャブとメルロに魅かれてカリフォルニア参り
第7章 カリフォルニア産ヒノ・ノワール、ジンファンデルなど
第8章 オレゴン、ワシントン、ロング・アイランドの赤ワイン
第9章 南へ下って：オーストラリア、南アメリカ、南アフリカ
第10章 フランスの赤ワイン、まずはボルドー
第11章 その他フランスの偉大な赤：ブルゴーニュ、ローヌと仲間たち
第12章 イタリア、スペイン、ポルトガルの赤ワイン
第13章 “通”しか知らないおすすめの10本
第14章 誰もが聞きたがる10の質問
第15章 実用ワイン・テイスティング10題
・付録 赤ワイン用語の読み方／赤ワインの用語解説／赤ワインのヴィンテージ・チャート
書誌情報
紙版
発売日
1998年05月27日
ISBN
9784062092234
判型
A5
価格
定価：2,200円（本体2,000円）
ページ数
302ページ