ひと味おいしい日本料理
ショクザイベツヒトアジオイシイニホンリョウリ
- 指導・その他： 大阪あべの辻調理師専門学校
プロの味と技を学ぶ
四季の味わい豊かな料理563品
味に差がつくとっておきの技を特集
旬の食材195種
●春
魚介・いせえび／がざみ／さわら ほか
野菜その他・たけのこ／わらび／ぜんまい ほか
●夏
魚介・あゆ／はも／いさき ほか
野菜その他・新しょうが／グリーンアスパラガス／きゅうり ほか
●秋
魚介・ほしがれい／くろだい／するめいか ほか
野菜その他・こいも／さといも／さつまいも ほか
●冬
魚介・いとよりだい／かさご／あまだい ほか
野菜その他・かぶ／だいこん／にんじん ほか
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書誌情報
紙版
発売日
2000年02月21日
ISBN
9784062098618
判型
A4変型
価格
定価：3,630円（本体3,300円）
ページ数
300ページ