東京銀座 私の資生堂パーラー物語
トウキョウ・ギンザワタシノシセイドウパーラーモノガタリ
- 著： 菊川 武幸
「パーラーへ、ようこそ！」
愛されて100年。「パーラーの生き字引」である元総支配人が、伝統メニューの秘話から忘れえぬ常連客の人間模様までを語りつくす。
●銀座に「懐かしくて新しい名所」が誕生
女性客に親しまれてきたパーラー……
●修業時代と忘れえぬ人々
求人広告は「美男子求ム」、お客さまは恋人……
●パーラーは、今も昔もすてきな出会いの場
成功率の高いお見合いの名所といわれて……
●「美食同源」をめざして
化粧品の資生堂がなぜレストランを？……
●最高のおもてなしにこだわって
「福原のおばあさん」、いつも笑顔を大切に……
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書誌情報
紙版
発売日
2002年05月13日
ISBN
9784062109659
判型
四六
価格
定価：1,760円（本体1,600円）
ページ数
240ページ