牛乳の未来
ギュウニュウノミライ
- 著： 野原 由香利
井上ひさし氏激賞
自然と生きる、笑って生きる。北の大地の酪農家たちからもらった21世紀の指針。新手法の渾身ノンフィクション。
いい堆肥を作って、いい土を作って、で草をとる。でその草、化学肥料を多くやらないから健全だから。牛も健全。で、牛はおっぱいたくさん出さないけども健康だから事故が少ない。耐用年数が長くなる。そうすると生まれた育成牛は個体販売で売れていく。いわゆる、自分の農業の中の「農的循環」が良くなる。うん。これ農的循環、農業の進歩なの。もっと言えば「太陽エネルギーを最終的にミルクに変える効率が良くなっていく」の。工業的な循環でなくて。――＜本文より＞
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書誌情報
紙版
発売日
2004年04月28日
ISBN
9784062122986
判型
四六
価格
定価：1,760円（本体1,600円）
ページ数
292ページ