京都市場長のおいしい内緒話
キョウトシジョウチョウノオイシイナイショバナシダレモオシエテクレナカッタキョウヤサイトサカナノジョウシキ
- 著： 田中 耕造
「京都は季節を感じられる野菜がとっても美味しいおすえ」
佳つ乃さん「京都 佳つ乃歳時記（講談社刊）」より
えび芋 京うど 九条ねぎ 伏見とうがらし 賀茂なす 水菜と壬生菜 など知っていそうで知らなかった京野菜25種の知識と京のおばんざいレシピ
甘鯛 伊勢えび 鰆 明石だこ 鱧 など京都で親しまれる旬の魚21種のほんとうにおいしい話
京野菜と旬の魚にこだわる料理屋さんの紹介や京都市場へ出かけたくなるルポ＆ガイドなど京都のおいしい内緒話がいっぱい！
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書誌情報
紙版
発売日
2004年09月29日
ISBN
9784062126304
判型
四六
価格
定価：1,650円（本体1,500円）
ページ数
144ページ