マンマのレシピで野菜のしあわせ　イタリア家庭料理

イタリアのマンマ達は野菜料理を毎日の食卓にごく自然に取り入れています。奇をてら
わず、手をかけ過ぎないから、素材ひとつひとつの味が生きていてシンプル。そしてシン
プルだからこそ、毎日飽きずに、またふと食べたくなる‘ほっとする味’ばかりです。イ
タリア料理研究家の藤沼由美子氏が、そんなイタリア各地で出会ったマンマのおいしい食
卓をお手本に、体にやさしい、軽やかな野菜のレシピをご紹介します。
しかもレシピは、身近な野菜を使って作り方はすべて3ステップで完成するという、お
料理ビギナーにもうれしい手軽さ。また、各レシピにはQRコードがついており、携帯で読
み取ればお買い物中に材料表がチェック可能。メモしなくても材料表が持ち運べる、この
機能は便利です!

書誌情報

紙版

• 発売日: 2008年03月07日
• ISBN: 9784062141321
• 判型: B20取
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 100ページ

著者紹介

著： 藤沼　由美子（フジヌマ　ユミコ）

(ふじぬま・ゆみこ) 料理好き、イタリア好きが高じて、イタリア料理研究家となる。‘95年から、毎年数ヵ月イ タリア各地に滞在し、ホームステイ先のマンマやシェフから料理を学び、今まで持ち帰っ たレシピは2000以上にも。野菜ソムリエの資格も持ち、著書に「野菜たっぷりがうれしい イタリアン定食」「ご飯と食べるイタリアン」(ともにNHK出版)など。