パリジェンヌ流　デュカン・ダイエット

現代人がつい食べ過ぎてしまうのはなぜか？　それは、食事がストレス発散のはけ口になっているからだ。カロリーを制限するダイエットがうまくいかないのは、お腹いっぱい食べたいという欲求を抑えきれないから。そこで生まれたのが、デュカン・ダイエットだ。
デュカン・ダイエットでは、たんぱく質の豊富な肉や魚などの食材なら、いつでも好きなだけ食べられる。好きな物をお腹いっぱい食べながら、確実に体重を落とすことができる。おまけにリバウンド対策も充実している。運動は一日数十分間のウォーキングだけ。臨床栄養学の専門医師が考案した、フランス発、究極のダイエット、日本初上陸！

高タンパク質・４段階ダイエットのしくみ
１　激落ち段階……高たんぱくの食事で一気に体重を落とす。
２　ゆる落ち段階……「高たんぱくの食事をとる期間」と「高たんぱく食品＋野菜をとる期間」を交互に繰り返す〈サイクル型たんぱく質ダイエット〉。
３　現状維持段階……目標体重まで落とし、落とした体重１キロにつき10日の体重管理。
４　体重定着段階……リバウンドしないために、３つのルールを生涯実践する。

目次

はじめに　肉しか食べない患者との運命の出会い
１章　デュカン・ダイエットの誕生
　　　４段階デュカン・ダイエットの理論
　　　【激落ち段階】高たんぱくダイエット
　　　【ゆる落ち段階】サイクル型たんぱく質ダイエット
　　　【体重維持段階】１キロ減量するごとに10日間、減量後の体重を維持する
　　　【現状定着段階】今後もずっと体重を維持するために
２章 栄養について知っておくべきこと
　　炭水化物
　　　脂質
　　　たんぱく質
　　優れたダイエットの基本原則
３章 高たんぱくダイエット デュカン・ダイエットの原動力
　　たんぱく質だけを摂取する高たんぱくダイエット
　　　高たんぱく食品にはどんなものがあるか？
　　　たんぱく質の働き
　　　このダイエットでは水をたくさん飲もう
　　　水を飲むことはなぜ重要なのか　
　　　ダイエット中は塩分を控えめに
　　　塩を使う習慣をやめる
　　　カロリーからカテゴリーへの発想転換を
４章　デュカン・ダイエット　実践編
　１　激落ち段階　高たんぱくダイエット
　２　ゆる落ち段階　高たんぱく＋野菜の食事
　３　現状維持段階　リバウンドを防ぐための過渡期
　４　体重定着段階　二度と太らないために
５章　深刻な肥満 特別な場合の対策
６章 体を動かそう ダイエットの効果を高めるヒント

書誌情報

紙版

• 発売日: 2014年06月27日
• ISBN: 9784062176408
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,540円（本体1,400円）
• ページ数: 266ページ

著者紹介

著： ピエール・デュカン（ピエール・デュカン）

ピエール・デュカン　Dr. Pierre Dukan 1941年、フランス領アルジェリアに生まれる。1970年代、当時患者だった肥満男性からダイエットの相談を受けたのをきっかけに、以来40年にわたって、臨床栄養学の専門医師として4万人以上の患者を診てきた。栄養学に関する論文を多数発表し、雑誌や新聞にも寄稿するほか、テレビにも出演。そのダイエット・メソッドである『The Dukan Diet』は世界14ヵ国以上で翻訳出版され、700万人以上に読まれてきた。英国のウィリアム王子との挙式を控えたキャサリン妃が、母の勧めでこのデュカン・ダイエットを試みたという報道は当時話題となった。

訳： 福井　久美子（フクイ　クミコ）

福井久美子（ふくい・くみこ） 英グラスゴー大学大学院英文学専攻修士課程修了。フリーランス翻訳者。主な訳書に『ジリアン・マイケルズの30日間集中ダイエット　パーフェクト・ガイド』（共訳、TOブックス）、『最強スパイの仕事術』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）などがある