高齢者の介護　食べさせ術

マカロニ症候群に陥らないために
「よく生きる」ことは「おいしく食べる」こと。しかし、これは意外にむずかしい。お年寄りの食欲は周囲の状況に左右されやすく、歳を重ねると味覚も変化していく。「三角食べ」「5段階食事法」などユニークな方法をもとに、口から食べるためのヒントを満載。誤嚥を防ぐ知恵、簡単においしくつくれる介護食メニューを多数紹介。

目次

●口から食べることはなぜたいせつか
●ひとりで食べるこころの問題
●お年寄りの好きな食べもの
●誤嚥を防ぐ工夫
●とくに不足しがちな栄養素
●「三角食べ」でバランスよく
●便利な5段階食事法
●お年寄り向けの栄養補助食品

書誌情報

紙版

• 発売日: 1998年01月09日
• ISBN: 9784062540858
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 246ページ
• シリーズ: 健康ライブラリー

著者紹介

著： 田中　弥生（タナカ　ヤヨイ）