にっぽん洋食物語大全

にっぽん洋食物語大全

ニッポンヨウショクモノガタリタイゼン

講談社+α文庫

ライスカレー、トンカツ、コロッケ……世界に類を見ない独創性に富んだ「にっぽん洋食」はいかにして生まれたか。文明開化が育てたハイカラな味に刻みこまれた史実のかずかず。鹿鳴館を彩った宴会料理から、4苦8苦の西洋食作法、福沢諭吉がPRに一役かった食べものの話まで、胃袋でたどった思いがけないもうひとつの歴史。


  • 前巻
  • 次巻

書誌情報

紙版

発売日

1994年10月17日

ISBN

9784062560658

判型

A6

価格

定価:1,046円(本体951円)

通巻番号

ページ数

470ページ

シリーズ

講談社+α文庫

初出

1983年12月、新潮社より刊行

著者紹介