
にっぽん洋食物語大全
ニッポンヨウショクモノガタリタイゼン
- 著: 小菅 桂子

ライスカレー、トンカツ、コロッケ……世界に類を見ない独創性に富んだ「にっぽん洋食」はいかにして生まれたか。文明開化が育てたハイカラな味に刻みこまれた史実のかずかず。鹿鳴館を彩った宴会料理から、4苦8苦の西洋食作法、福沢諭吉がPRに一役かった食べものの話まで、胃袋でたどった思いがけないもうひとつの歴史。
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書誌情報
紙版
発売日
1994年10月17日
ISBN
9784062560658
判型
A6
価格
定価:1,046円(本体951円)
通巻番号
ページ数
470ページ
シリーズ
講談社+α文庫
初出
1983年12月、新潮社より刊行