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Ｑ＆Ａ 野菜の全疑問
キューアンドエーヤサイノゼンギモンヤオヤサンモシラナイソノショウタイ
知るほどにおいしさ倍増の生活サイエンス
野菜と果物、山菜はどこが違う？アクってなに？
ゴボウとヤマゴボウはおなじもの？
肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋？
日頃気になるあの疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれました。
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目次
第1章 野菜の歴史、言い伝えのふしぎ
第2章 日頃気になる野菜のはてな？
第3章 生き生き保存はどうやって？
第4章 買い物中にふとわいた素朴ななぜ？
第5章 下ごしらえと料理のはてな？
第6章 野菜の食べ方、どうすれば？
第7章 野菜の栄養、なぜ？なるほど！
第8章 家庭菜園で感じた、どうして？
第9章 テレビ、新聞を見て抱いたなぜ？
書誌情報
紙版
発売日
2001年09月20日
ISBN
9784062573429
判型
新書
価格
定価：968円（本体880円）
通巻番号
1342
ページ数
240ページ
シリーズ
ブルーバックス