つきぢ田村の材料使いきり和食

ツキヂタムラノザイリョウツカイキリワショク

著：つきぢ田村調理部

捨てるところはありゃしません。
食材のはしからはしまでムダにしない78品

〈野菜の使いきり〉
大根　にんじん　なす　たけのこ　ごべう　きゅうり　かぶ　じゃがいも　さつまいも　里いも　長いも　れんこん　玉ねぎ　ねぎ　かぼちゃ　キャベツ　小松菜　きのこ

〈魚の使いきり〉
さば　いか　あじ　いわし　さんま　ぶり　さしみ