不滅の家庭料理 厳選６０
フメツノカテイリョウリゲンセンロクジュウ
- 著： 大庭 英子
献立に困らない
得意料理ができる
基本がわかる
何度も作りたくなる料理、家族からのリクエストの多い料理は結局は食べ飽きない味の定番料理ではないでしょうか。この本では初心者でも手軽に作れる和・洋・中60の究極の定番レシピを全プロセスつきで紹介しました。少ない材料といつもの調味料だけで誰が作っても失敗しません。料理のことではもう一生困らない！そんな自信が持てる1冊です。
初めてでも失敗しない！すぐに役立つ！画期的な方法と工夫が満載です！
●肉じゃが、さばのみそ煮はフライパンで作るに限る
●豚肉のしょうが焼きは片栗粉でふっくらジューシーになる
●お赤飯を炊飯器でおいしく炊き上げる水加減を発見
●茶碗蒸しは深鍋で蒸してシンプル仕上げ
●クリームシチュー、フライパンで作れば肉のこびりつきなし
●ポテトサラダをさらにおいしくする下味ドレッシングの秘密
●青椒肉絲は家庭にある調味料でプロ並みの味にできる
●焼き餃子のポイントはぴったりしまるふたで蒸し焼きすること
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書誌情報
紙版
発売日
2005年12月17日
ISBN
9784062716420
判型
B5変型
価格
定価：1,540円（本体1,400円）
ページ数
108ページ
シリーズ
講談社のお料理ＢＯＯＫ