男のひとり暮らしの快食術
オトコノヒトリグラシノカイショクジュツ
- 著： 佐橋 慶女
もう食事で困ることはない、お父さんの台所！！
ベストセラー『おじいさんの台所』の著者が、父を一人前の生活者にした実績をもとに、名料理コーチぶりをご披露！毎日の食事が楽しくなる秘訣を手ほどきする！！
「ぼくは明治生まれの男です。台所に立つことは好まない」といっていた父も、「健康に生きるということは、まず朝、昼、晩の三度の食事を規則正しくとることだ」と実感し、ひとり暮らし3年目ごろから「いやいや台所に立つことは人生を粗末にすることとなり」と、料理づくりに楽しみをみつけ、生活の基本のバイオリズムを確立していきました。その父に、私は料理の基礎だけを特訓しました。
私は栄養学者でも、料理研究家でもないのですが、母から、下宿のおばあちゃんから、板前さんから、そして伝承塾で各地を辻聞きして歩いて、さまざまな食の知恵と技法を教わりました。そして、聞いたり味わったりして「おいしい」と思ったのをすぐつくってみる、これが私の特技になっています。
- 前巻
- 次巻
目次
第1章 料理ができれば毎日が楽しくなる
第2章 こんなに簡単につくれる！？
第3章 買い物上手は冷凍庫をフル活用
第4章 電子レンジ料理、オーブン料理のすすめ
第5章 やさしい手づくり常備菜
第6章 クスリにまさる食べもの、食べ方
第7章 春料理、夏料理、秋料理、冬料理
第8章 捨てない、むだにしない技術
第9章 ひとりでも食事を楽しくする法
第10章 コツがわかる、レパートリーが広がる外食術
書誌情報
紙版
発売日
2001年10月18日
ISBN
9784062720960
判型
新書
価格
定価：858円（本体780円）
通巻番号
ページ数
208ページ
シリーズ
講談社＋α新書