味覚障害とダイエットーー「知られざる国民病」の処方箋

「リンゴとナシの味の違いがわからない」恐ろしさ！！

ファミレス、コンビニ、自販機の普及が味覚異常に拍車をかけている！
子どもたちの味覚がおかしくなっている！
第1人者が「命を支える食」と障害を防ぐレシピを明示！！

「リンゴとナシの味の違いがわからない」、「ラーメンもゴムを食べているよう」、「何を食べても味がなくておいしくない」。
そう話すのは38歳の主婦Kさんです。Kさんが「自分の味覚がおかしい」と感じたのは、ある日、夕食のためのカレーライスを作っていた時のことでした。味見をしたらカレーの味がまったくわからず、温かいお湯のようにしか感じられなかったのです。
驚いたKさんは、自宅近くの病院をすぐに訪ねました。しかし、原因はわかりません。私のクリニックを訪れた時には、味がわからなくなってから1年が過ぎていました。検査をしてみたら、血液中の亜鉛の量は58マイクログラムでした。正常値は最低でも80マイクログラムですから、かなり低い値です。亜鉛欠乏による味覚障害でした。

目次

はじめに――味覚障害はダイエット・崩食・孤食社会の国民病
第1章 自覚のない味覚障害の若者たち――臨床の現場から
第2章 子どもたちの食卓――孤食・個食・固食・小食・粉食
第3章 高齢者がかかりやすい味覚障害
第4章 味覚障害――その恐ろしさの実態
第5章 味覚障害のメカニズムと味覚検査
第6章 必須ミネラル亜鉛とは？
第7章 亜鉛不足がまねく、病気と症状
第8章 医者がすすめる「食べ方」のポイント
あとがき――「命を支える食」を見直そう

書誌情報

紙版

• 発売日: 2002年10月18日
• ISBN: 9784062721592
• 判型: 新書
• 価格: 定価：968円（本体880円）
• ページ数: 224ページ
• シリーズ: 講談社＋α新書

著者紹介

著： 冨田　寛（トミタ　ヒロシ）