３６５日「蒸し野菜生活」健康法──誰でも驚くほど野菜が食べられる！

ザ・リッツ・カールトン大阪のフランス料理「ラ・ベ」などで開催する「インナービューティースペシャルランチ＆ディナー」が超人気のカリスマ美人野菜ソムリエが教える「きれいになる奇跡の食習慣」。家庭にある鍋で蒸すだけで、食べにくい野菜も甘くておいしい「ごちそう」に変わる。日本人女性の食事を変える究極の１冊！


「満腹でも太らない！」「肌トラブルがなくなる！」「代謝・便通改善！」
　日本人の野菜不足は進む一方です。それが各種生活習慣病の広がりを助長させてしまっています。わかってはいても、なかなかたくさん食べられない。それが野菜。
　本書では、そんな人々の食生活を根本から変える「奇跡の食習慣」を提唱します。この方法を使えば、だれでも今日から自然に、驚くほどの量の野菜を食べることができるようになります。
　その方法とは、野菜を蒸してうまみたっぷりの状態にして食べる、というもの。著者であるシニア野菜ソムリエの関宏美さんは、この方法を実践することで、なんと、平均して毎日１キロの野菜を食べる生活を３６５日続けているといいます。
　しかも、野菜がちょっと苦手だな、という方のために、「野菜あん」という野菜を使ったドレッシングも考案するというサービスぶり。野菜のうまみで野菜を食べ、油や各種調味料はほとんどとらずに済みます。
　健康に悪いものは取らずに、野菜をそれだけたくさん食べれば、体調が良くなることは当然です。
　ダイエットから胃腸の不良、生活習慣病罹患者まで、体に負担をかけずにビタミン、ミネラル、栄養素をとりこめる、画期的な新しい食の提言書です。

目次

第１章　今日から実践！「蒸し野菜生活」のすすめ
第２章　蒸し野菜は身体をリセットするチャンス
第３章　「野菜あん」で無理なくたっぷり野菜が食べられる
第４章　３６５日の野菜生活にたどり着いたわけ
第５章　作り手と食べる人をつなぐ私の夢

書誌情報

紙版

• 発売日: 2012年08月21日
• ISBN: 9784062727693
• 判型: 新書
• 価格: 定価：922円（本体838円）
• ページ数: 192ページ
• シリーズ: 講談社＋α新書

電子版

• 発売日: 2013年02月01日
• JDCN: 0627276900100011000C

著者紹介

著： 関　宏美（セキ　ヒロミ）

シニア野菜ソムリエ。立命館大学大学院修士課程修了。メイクのプロ養成スクールで習得した技術をもとに、障害者支援センターや老人ホームなどで１０年間にわたりメイクボランティア活動に携わるうち、「外面だけでなく内面からの輝きが大切」であることを痛感。内からの健康美「インナービューティー」を提唱し、野菜ソムリエの最高峰資格であるシニア野菜ソムリエを取得。一流ホテルやレストランとタイアップし、「食と美のコラボレーション」を開催。地域に根付いた食育活動を行い、幅広く野菜の魅力を伝えている。２０１１年１２月、日本インナービューティー協会を設立、理事長に就任。「女性がいつまでも輝き続けられる社会をつくりたい」という夢を胸に日々活動を続けている。