銀座・資本論　２１世紀の幸福な「商売」とはなにか？

「銀座」にグローバルの風が吹き荒れている。外国人観光客であふれている日本一有名な商いの街「銀座」の商人たちは、過去から何を学び、現在をどう解釈し、未来に何を企てるのか。老舗仕立て屋、壹番館洋服店の主人・渡辺新は、銀座の商人たち１０人と語り合い、銀座ならではのていねいでこまめな商いのかたちを日々模索している｡


「銀座」にグローバルの風が吹き荒れている。外国人観光客であふれている日本一有名な商いの街「銀座」の商人たちは、過去から何を学び、現在をどう解釈し、未来に何を企てるのか。
老舗仕立て屋、壹番館洋服店の主人・渡辺新は、銀座の商人たち１０人と語り合い、銀座ならではの、ていねいでこまめな商いのかたちを日々模索している｡

目次

１　サンモトヤマ　茂登山長市郎　
　　飽きさせたら商人ではない
２　虎屋　黒川光博　大切なのは「今」
３　鮨青木　青木利勝　手仕事の江戸前寿司と銀座
４　遠藤波津子グループ　遠藤彬＋　
　銀座いせよし　千谷美恵　世代を超えても繋がるこだわり
５　カフェ・ド・ランブル　関口一郎　満100歳、銀座でコーヒーと65年
６　小寺商店　小寺江子　不動産としての銀座
７　ナイルレストラン　GMナイル　銀座はどこが特別なのか
８　日本料理三亀　南條勲夫　商売の最前線に店主がいる
９　銀座寿司幸本店　杉山衛　板前と商人の境目で

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年03月24日
• ISBN: 9784062728928
• 判型: 新書
• 価格: 定価：924円（本体840円）
• ページ数: 208ページ
• シリーズ: 講談社＋α新書

電子版

• 発売日: 2015年05月01日
• JDCN: 0627289200100011000M

著者紹介

著： 渡辺　新（ワタナベ　シン）

1966年東京生まれ。壹番館洋服店 代表取締役社長。慶應義塾大学卒業後、イギリスでカッティングを、イタリアでデザインを学ぶ。94年に壹番館洋服店入社。97年代表取締役に。茶の湯をはじめ、日本文化を愛する銀座の異端児。