調理以前の料理のギモン
チョウリイゼンノリョウリノギモン
- 著： 渡邊 香春子
話題騒然のベストセラー「調理以前の料理の常識」50万人読者のすべての疑問に答えます！
基本の知識234
●えびのギモン 加熱しても丸まらない方法は？
●トーストのギモン バターはいつ塗る？
●半熟卵のギモン 上手な食べ方は？
●刺身のギモン 「さく」をきれいに切るには？
●焼き魚のギモン グリルで生焼けを防ぐには？
Chapter1 きちんと覚えたい毎日悩む素朴なギモン11
Chapter2 初歩から知りたい調理別読者のギモン93
Chapter3 おいしく作りたい料理の常識のギモン16
Chapter4 人気の家庭料理37品のレシピのギモン69
Chapter5 正しく知りたい季節限定食材のギモン27
Chapter6 すぐに役立てたいだしやたれのギモン18
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書誌情報
紙版
発売日
2007年02月28日
ISBN
9784062742481
判型
A5
価格
定価：1,540円（本体1,400円）
ページ数
196ページ
シリーズ
講談社の実用ＢＯＯＫ