雑穀美食

ザッコクビショク

著：植木　もも子

雑穀は効く！
デトックス、美容、メタボ予防、ストレス対策……etc．が期待できる栄養素がいっぱいです。目からウロコの全72レシピ！
雑穀のおいしさとパワーをいただきましょう

［主なレシピ］
●大麦
大麦と里芋のエスニックハンバーグ、大麦のミネストローネなど
●きび
きびもちのみそ焼き、きびの和風おこげ、きびのドライカレーなど
●ひえ
ひえとキャベツのチーズ入りお焼き、ひえの草だんごなど
●あわ
あわとたこのマリネ、あわにらワンタンのスープなど
●赤米と黒米
赤米のビビンバロール、黒米とくるみの甘酒タルトなど
●そば
そば粉のニョッキほうれんそうクリーム、そばがきの黒みつきな粉など
●はと麦
はと麦とえびの焼きギョウザ、はと麦とおろしれんこんのスープなど
●アマランサスとキヌア
アマランサスのガレット、キヌア入りのコーンブレッドなど
●ワイルドライス
ワイルドライスのトマトカップグラタン、ワイルドライスとはまぐりのスープ煮など
●大豆と黒豆
大豆と根菜の一口揚げ、黒豆と玉ねぎのキッシュなど

「症状別・雑穀食のすすめ」も掲載。