アルポルト直伝 ちょっと贅沢イタリアン
アルポルトジキデンチョットゼイタクイタリアン
- 著： 片岡 護
これなら、自分にもできそう
アルポルトの一皿を自分の手で再現できたら、腕まくりの甲斐があります。
お皿の上にデザインをする片岡シェフの一皿
ちょっと贅沢イタリアンおつまみ
目指すはパスタ名人
サラダ上手は料理上手
旬の野菜で季節を味わう
魚介料理はシンプルにして個性を味わう
肉の煮込みは香味野菜で味を深める
作りおきして応用
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書誌情報
紙版
発売日
2008年01月20日
ISBN
9784062783811
判型
B5変型
価格
定価：1,760円（本体1,600円）
ページ数
116ページ
シリーズ
講談社のお料理ＢＯＯＫ
初出
ジェーシービー発行『Ｊ－Ｂａｓｋｅｔ』に連載された「片岡護のアルポルト流おいしい一皿」（’０４年７月号～’０５年３月号）と「片岡護のイタリア家庭料理」（’０５年４月号～’０７年３月号）を再編集。