料理に生き　山で暮らす幸せ

独り身で、貯金はゼロ。途方もないことに思えた夢は、いつしか「計画」に変わっていった。自然の中で大好きな料理を作り続けて「おいしい！」の顔に囲まれる至福。それは、ひたむきに料理の道を突き進んで手に入れた宝物。女ひとり、自分の力で新しい人生を作り出した料理研究家の情熱奮闘記！　※本作は、1997年6月、小社より刊行された『山の中の幸福なキッチン』を文庫収録にあたり改題、加筆、改筆、再編集したものです。


東京から長野へ移って12年。人生の方向転換を経て手に入れた自分らしい暮らし
なんて豊かな生活！

「長野に家を建てて、私のキッチンを作りたい」――ひとり暮らしで貯金はゼロ、途方もないことに思えた夢は、いつしか「計画」に変わっていった。土地探し、設計、借金、大変なことは山ほどあったけれど、好きだったからがんばれた！　自然の中で大好きな料理を作り続けて、食べてくれる人の「おいしい！」の顔に囲まれる至福。それは、ひたむきに料理の道を突き進んで手に入れた宝物。女ひとり、自分の力で新しい人生を作り出した料理研究家の情熱奮闘記！

※本作は、1997年6月、小社より刊行された『山の中の幸福なキッチン』を文庫収録にあたり改題、加筆、改筆、再編集したものです。

目次

第１章　私のキッチンができるまで
朝は日の出とともに
どうしても欲しかった“私のキッチン”
貯金ゼロから始めた家作り
土地探しは、即断即決
六百坪の土地を買う
二階はプライベート、一階はオープンに
理想のキッチンはシンプルそのもの
人生で最良の日々
借金？　どうにかなるでしょう！
家族の部屋がない！
三年目にトレーラーハウスを購入
第２章　「料理研究家」への道
小さい頃から、おもてなし上手
「飛び込み」の練習が私を鍛えてくれた
苦しさも「楽しさ」で克服できる
お菓子作りがスタートだった
ひとりになって残ったもの
その気になると仕事は来た！
小さなキッチンから生まれた小さな仕事
ある時期、謙虚さを失っていたこともある
はじめてのテレビ出演
みんなの情熱から生まれた『１０１の幸福なレシピ』
長野に越したら自信がついた
続編『１０１の幸福なお菓子』も好評
今の仕事はきっと天職
第３章　山の生活・山の食卓
引っ越して半年は、花と木ばかり植えていた
ますますシンプルになった料理法
お米も野菜も、みんな地元のもの
同じ味なのに、前よりおいしい
村の人たちとのおつきあい
頼りになる隣人、船山さん家族
食器もシンプルでナチュラルなものに
お気に入りの鍋
東京の友人が来たら「温泉めぐり」
やっぱりわが家がいちばん！
家族で過ごす楽しさも再発見
第４章　ひとり暮らしの楽しみ方
さみしかったから、友達を招いた
麗子流、おもてなしの秘訣
いっしょに食べて、いっしょに楽しむ
母と娘の「絆」も深まった
母に学んだ料理の心
アシスタント
お菓子教室もただいま満員
いつまでも「いい女」でいたいから
エピローグ　山に暮らして十三年
付録レシピ　私のおもてなし料理から
子どもの頃から食べて、私の味になった中華料理
◎なすとひき肉のピリ辛煮
◎ひき肉レタスチャーハン
お鍋のコトコトはくつろぎの音
◎ビーフシチュー
簡単な果物のスウィート
◎りんごのタルト
◎フルーツのゼリー寄せ
早起きするときの朝ごはん三種
◎フレンチトースト＋カフェ・オ・レ＋フルーツ
◎ベーコン玉ねぎ炒めオントースト＋カフェ・オ・レ
◎トマトときゅうりのサンドイッチ＋アメリカンコーヒー
野菜をぞんぶんに味わいたいとき
◎ラタトゥイユ
◎実だくさんの野菜スープ（ミネストローネ）
◎レタス・フルコース
文庫版あとがき

書誌情報

紙版

• 発売日: 2006年12月22日
• ISBN: 9784062810722
• 判型: A6変型
• 価格: 定価：713円（本体648円）
• ページ数: 240ページ
• シリーズ: 講談社＋α文庫

電子版

• 発売日: 2014年02月14日
• JDCN: 0628107200100011000N

初出

’９７年６月、小社より刊行された『山の中の幸福なキッチン』を文庫収録にあたり改題、加筆、改筆、再編集。

著者紹介

著： 山本　麗子（ヤマモト　レイコ）