全国ご当地即席麺　極上アレンジレシピ

化学調味料無添加にこだわり、全国各地から探し集めた全国各地の即席麺を70商品紹介。さらに、ちょこっとアレンジしただけで極上の一品になるアレンジレシピも掲載した、ありそうでなかった即席麺のお料理ＢＯＯＫ。商品を調理した「素の状態」の出来上がり写真とともに作り手のこだわりを紹介しているので、見て読んで食べたい麺を選ぶことができます。


化学調味料無添加にこだわり、全国各地から探し集めた全国各地の即席麺を70商品紹介。さらに、ちょこっとアレンジしただけで極上の一品になるアレンジレシピも掲載した、ありそうでなかった即席麺のお料理ＢＯＯＫです。

第一章■即席麺を活用しよう！　アレンジレシピ26杯
麺、スープともに美味！という即席麺を、ひと手間かけて食事メニューに。超かんたんなのに、「えっ！　これが即席麺？」と思うばかりの味わいのレシピを紹介します。

第二章■からだにやさしい　おすすめ即席麺44杯
全国各地の即席麺を、出来上がりの写真とともに紹介します。紹介は日本の北から南へ各県ごとに。

コラム■即席麺の現場をたずねて
奈良県吉野郡　坂利製麺所

■お取り寄せデータ

目次

第一章■即席麺を活用しよう！　アレンジレシピ26杯
麺、スープともに美味！という即席麺を、ひと手間かけて食事メニューに。超かんたんなのに、「えっ！　これが即席麺？」と思うばかりの味わいのレシピを紹介します。
第二章■からだにやさしい　おすすめ即席麺44杯
全国各地の即席麺を、出来上がりの写真とともに紹介します。紹介は日本の北から南へ各県ごとに。
コラム■即席麺の現場をたずねて
奈良県吉野郡　坂利製麺所
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書誌情報

紙版

• 発売日: 2013年10月25日
• ISBN: 9784062996006
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 96ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2014年02月07日
• JDCN: 0629960000100011000E

著者紹介

著： 宮前　祥子（ミヤマエ　サチコ）

広島県生まれ。20代でネパールを中心にアジアを旅する。大阪にアジア料理レストラン「ディーパワリ」を友人たちと開く。2000年よりフリーランスのカメラマンとして活動。料理、旅の取材撮影をこなし、雑誌を中心に活躍。現在は広島の古民家で自給自足の生活を目指しつつ、大阪と広島を行ったり来たりの日々。共著書に『タイ＆ベトナムおいしい屋台料理』（文化出版局）がある。

著： 野上　知子（ノガミ　トモコ）

三重県生まれ。関西大学卒業後、出版社勤務を経てフリーランスの執筆活動に入る。関西を拠点に、「旅する・観る・食べる」をテーマに各種雑誌・書籍の執筆・編集を手掛ける。ライフワークの「日本の郷土文化の探訪」の旅先で、全国各地のカラダにやさしくて、おいしい麺に出合う。私生活では食べ盛りの高校生男子の母。