新スタイル瓶サラダ

ニューヨークで大ブームのジャーサラダ。日本でも流行の兆しが。煮沸消毒した保存瓶にドレッシング～固め野菜～やわらかめの野菜～豆類など～葉もの～などと順番に詰めていくだけという手軽さ。見た目もおしゃれで保存もききます。お弁当やおもてなし、持ち寄りパーティーに、家族への作り置きにと活用できます。レシピは、野菜サラダから、肉や魚介類の入るごちそうサラダ、一品で１食分にもなるパスタサラダや雑穀サラダ、など。


ニューヨークで大ブームのジャーサラダ。日本でも話題になり始め、流行の兆しがあります。ＮＹのブームの数年前から、ＮＹ州郊外に住む友人が家族の残り物をメイソンジャーに詰めるのをみてインスパイア―され、ガラス瓶にきれいに食材を詰めて保存することを始めていた著者が、提案するジャーサラダレシピ集。
煮沸消毒した保存瓶にドレッシング～固め野菜～やわらかめの野菜～豆類など～葉もの～などと順番に詰めていくだけという手軽さ。見た目もカラフルでおしゃれなので、オフィスへヘルシーランチとして持っていってもいいし、おもてなしや持ち寄りパーティーにも使えます。
保存もきき、なかみにもよりますが冷蔵庫で３～5日間ほど。週末にまとめて作りおきしておけば平日忙しくてもヘルシーな食生活を送れます。また忙しいママが子供に作り置きしておくこともできます。
基本の作り方、基本のドレッシング、詰める順番のコツ、保存がきくコツなどの解説を最初に入れます。レシピは、基本の野菜サラダから、肉や魚介類の入るちょっとごちそうサラダ、一品で１食分にもなるパスタサラダや雑穀サラダ、など幅広く紹介します。

目次

【はじめに】作って楽しい、見てかわいい、食べておいしい　ジャーサラダはすごい！
【ジャーサラダの基本】ジャーサラダはいいところがいっぱい！／基本の作り方４ＳＴＥＰ／野菜以外のバリエーションサラダのコツ／基本ドレッシング４種／ジャーサラダＱ＆Ａ
【part1】毎日食べたい！　野菜サラダ　ポテトサラダ／きのこサラダ／さつま芋サラダ／クランベリーとくるみのグリーンサラダ／３種の豆サラダ／コールスロー／焼き野菜サラダ４種ほか
【part2】これだけでメインのおかずになる　ごちそうサラダ　
　ステーキサラダ／サーモンサラダ／ローストチキンサラダ／シュリンプサラダ／豚肉春雨サラダ／ガドガドサラダ／鶏そぼろサラダ／豆腐ステーキサラダほか
【part3】一品だけで大満足　主食になるサラダ　カプレーゼパスタサラダ／オリーブチキンリボンパスタサラダ／じゃじゃめんサラダ／冷やし中華サラダ／水菜そばサラダ／タコライスサラダ／玄米アボカドチキンサラダほか
【part4】忙しい朝の目覚めに　おしゃれでヘルシー朝食サラダ　マンゴーヨーグルトオーツ／オリジナルミューズリー／彩りフルーツサラダ／スクランブルエッグサラダほか

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年03月06日
• ISBN: 9784062996327
• 判型: B20取
• 価格: 定価：1,210円（本体1,100円）
• ページ数: 60ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2015年05月01日
• JDCN: 0629963200100011000N

著者紹介

著： 鈴木　理恵子（スズキ　リエコ）

料理研究家、食育アドバイザー。はちみちマイスター。親戚のほとんどが北米暮らしという環境に育ち、アメリカ人と結婚。２女をもうける。夫の仕事に伴い、シンガポール、インドネシア、東京、カリフォルニアで暮らし、２００９年に帰国。料理教室「ハミングバード」を主宰。滞在国で出会った世界各国のママ友と交流し、グローバルな視点で、料理を開発。和食材を様々な国の料理に使ったり、海外の食材を和食に使うなど、オリジナリティーのある料理が人気。ヘルシーでおいしい料理やスイーツが得意で、カリフォルニアでそれを食べたママ友や近所の主婦から、作り方をおしえてほしいと大評判に。それをきっかけに料理家に。『豆腐でつくるヘルシースイーツ』「つくりおきできるおからスイーツ」（以上誠文堂新光社）ほか著書多数。ブログ　せっかちスローライフ （http://rubyslippers.blog45.fc2.com/）、You TubeチャンネルHummingbird's Kitchen（https://www.youtube.com/user/therubyleftyshow）