ササッと１５分！　ひとりごはん

若い人だけでなく、一人暮らしの人が増えています。外食続きだと、経済面だけでなく、栄養面も気になってきます。とはいえ、ひとり分だと●毎日作るのが面倒くさい。●材料を買っても使いきれず、腐らせてしまう。●いつも同じメニューになってしまう。など、悩みも多いもの。それらをズバリ！　解決。「こってりが食べたい」「さっぱりがいい」「めんがいい」など15分でできる気分別、レシピも紹介。全１０２レシピ！


若い人だけでなく、一人暮らしの人が増えています。外食続きだと、経済面だけでなく、栄養面も気になってきます。とはいえ、ひとり分だと
●毎日作るのが面倒くさい。
●材料を買っても使いきれず、腐らせてしまう。
●いつも同じメニューになってしまう。
など悩みも多いもの。
そこで、ひとりごはんの悩みをズバリ！　解決。
解決法１　すぐに食べられる常備菜を作っておく
解決法２　すぐにアレンジできるような下ごしらえをしておく
解決法３　缶詰を使って簡単に料理をする
解決法４　味を簡単に変えられる、ソース・たれ・ドレッシングを作る
など、ひとり暮らしの著者が、実感からの解決策を提案します。
また「さっぱりが食べたい」「こってりが食べたい」「つるっとめんですませたい」「片づけもかんたん！どんぶりが食べたい」「一人鍋をやろう」「ちょっと一杯やりたい」……など気分に合わせて、ささっと作れる15分レシピも紹介。全１０２レシピ！

目次

第1章　15分でできる「気分別」おひとりさまごはん
疲れたなぁ～。チャチャッとすませたい！―手間なしタコライス、ミネストローネ……
さっぱりが食べたい！―あじのなめろう、レモン風味のシンプルポトフ……
こってりが食べたい！―ハヤシライス、油淋鶏、カルボナーラ……
つるっと麺ですませたい！―かき揚げそば、冷やしトマトそうめん……
ガッツリ丼が食べたい！―ハンバーグのトマト煮丼、鶏の梅干し照り焼き丼……
アツアツひとり鍋をやろう！―ゆず鍋、豆乳みそ鍋……
ちょっと一杯やりたい！―砂肝のピリ辛炒め、韓国風唐揚げ、ちくわボート……
第2章　おひとりさまが抱える４大悩みを即、解決！
悩み１　帰宅してから作るのは大変！　→　常備菜を作っておけばいい。
　れんこんのきんぴら、しめじとえのきの酒いり、油揚げ煮、じゃこピーマン……
悩み２　野菜を使いきれない　→　下処理をしておけばいい。
　じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、大根の保存テク
　ジャケットポテト、和風ポテトサラダ、サーモンマリネ、牛丼、キャロットラペ、ナムル、しそ風味の浅漬け、納豆お好み焼き、大根豚キムチ、梅おかか炒め……
悩み３　肉や魚の下処理がめんどう！　→缶詰をつかえばいい。
　さばの水煮缶で、さんまのかば焼き缶で、ツナ油漬け缶で、コンビーフ缶で、
　帆立缶で
悩み４　いつも同じような味になってしまう　→　たれやソース、ドレッシングを
使えばいい。
　ごまみそだれ、しょうがレモンだれ、シーザーソース、サルサソース、玉ねぎバジルドレッシング、中華風ピリ辛ドレッシング……

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年05月13日
• ISBN: 9784062996365
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 96ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2015年06月12日
• JDCN: 0629963600100011000A

著者紹介

著： 重信　初江（シゲノブ　ハツエ）

料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理専門学校で助手として勤務。料理研究家のアシスタントを経て独立。身近な素材で簡単につくるふだん使いのおかずに定評がある。日本はもちろん、世界中の料理を食べ歩いている。昔から受け継がれてきた定番おかずからカフェメニューまでなんでもこなし、多方面で活躍している。近著に『何度も作りたい！　昔ながらのおやつ１００』（主婦と生活社）、『ー200kcalがかなう万能調味料！　豆腐クリームレシピ』（宝島社）など。