生で冷凍、素材は２つ！　セットで冷凍！　１５分クッキング

この本は、野菜を生で冷凍するだけでなく、それを二つ組み合わせて冷凍することを提案。そうすることで、調理時間が短くなり、１５分で、料理ができます。セットで冷凍の利点は４つ。１組み合わせることの多い野菜をセットで冷凍すれば、そのまま料理に使えて時短になる。　２簡単に栄養バランスがとれる。　３野菜をムダにせず使い切れる。　４味のしみない根菜類も、冷凍すれば味がしみやすくなる。

目次

はじめに
まずは冷凍
おいしく調理
ＰＡＲＴ-１　万能野菜セット
ＰＡＲＴ-２　季節の野菜セット
ＰＡＲＴ-３　お役立ちセット

書誌情報

紙版

• 発売日: 2015年05月15日
• ISBN: 9784062996389
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,320円（本体1,200円）
• ページ数: 96ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2015年08月07日
• JDCN: 0629963800100011000G

著者紹介

著： 池上　正子（イケガミ　マサコ）

短大卒業後、調理師専門学校、製菓専門学校を経て、フランス料理店に勤務。02年、イタリアに留学し、トスカーナ地方の家庭料理を中心に学ぶ。帰国後、老舗精進料理店に勤務し、料理研究家として独立。テレビ、雑誌、書籍を中心に活躍。『冷凍保存・解凍ワザで食材使い切りＢＯＯＫ』『生で冷凍、そのまま調理のすごワザ便利帳』（永岡書店）、『きほんの料理』（ブティック社）など。