毎日の健康とパワー、美肌をつくる！　やっぱりスゴイ！　韓国おうちごはん

「こんなに食べて、なぜ、太らないの？」「どうしてそんなに肌がきれいなの？」とよく聞かれるといいます。実はその答えがこの本の中に詰まっています！　毎日の発酵食生活、野菜、食物繊維が豊富で腸美人、美肌美人。適度に辛いものを摂ることで代謝がよくなるからなのです。リピしたい作りおき、絶品キムチ料理、美腸・美肌をつくる副菜など、本当においしく作れるコツが満載です。


●美人でやせている料理家が食べている食習慣とは？
　
　「こんなに食べて、なぜ、太らないの？」「お化粧しなくてもどうしてそんなに肌がきれいなの？」とよく聞かれるそうです。
　実はその答えがこの本の中にあります！　
野菜たっぷり、食物繊維が豊富で腸美人、適度に辛いものを摂ることで代謝がよくなるからなのです。

●簡単・時短！　段取り上手の共働き母と娘の家庭料理
　
　共働きでも食生活は大事と、今は夫とふたり暮らしになったキョンファさんとふたりの子供を育てるチュリョンさんの毎日ごはんを初披露します。
　韓国料理ばかり食べているわけではありません！　和洋の食材をうまく組み合わせて、家族大絶賛のおいしい健康ごはん、美容ごはんを厳選してご紹介します。
　ワンランク味が上がるコツ、子ども向けにアレンジする方法など忙しいママ目線の情報も。　好き嫌いをなくすためには手作りに勝るものなし！　母娘からのメッセージです。

Chapter.01　シニアふたり暮らしｖｓ子持ち4人暮らし　母娘のお楽しみ競演
【チャプチェ】　魚介のチャプチェvs牛肉と野菜のチャプチェ
【餃子】　仲間餃子vsチーズ餃子　　　
【キムチ】きゅうりのはさみ漬けvsきゅうりの角切りキムチ　ほか

Chapter.02　こんなに簡単でいいの？　作っておけるおかずの素
ゆで鶏、ゆで豚、合いびきそぼろとそれぞれの展開料理

Chapter.03　腸を整え美肌をつくる　野菜＆海藻の副菜
菜の花ナムル／パプリカナムル／小松菜センチェ／のりの薬味あえ／わかめのご飯包み　ほか

Chapter.04　1日の活力源！　白菜キムチで作るいち押し
キムチ入り豆腐ハンバーグ／キムチすき焼き／アボカドキムチディップ／豚肉キムチチーズフライ　ほか

目次

はじめに
prologue／韓国家庭料理は「薬食同源」の精神
chapter.01　シニアふたり暮らしvs子持ち４人暮らし　母娘のお楽しみ競演
chapter.02　こんなに簡単でいいの？　作っておけるおかずの素
chapter.03　腸を整え、美肌をつくる！　野菜＆海藻の副菜
chapter.04　１日の活力源！　白菜キムチで作るいち押し

書誌情報

紙版

• 発売日: 2017年04月14日
• ISBN: 9784062996938
• 判型: B5変型
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 80ページ
• シリーズ: 講談社のお料理ＢＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2017年06月02日
• JDCN: 06A0000000000000812X

著者紹介

著： ジョン・キョンファ（全京華）（ジョン・キョンファ）

料理家。モランボン流師範、調理師、栄養士 「ＫＯＲＥＡＮ　ＣＯＯＫＩＮＧ　キョンファ　スタジオ」主宰。 ＮＨＫ「きょうの料理」でもおなじみ。テレビ、雑誌、料理講習会などを通し、おいしくて健康にも美容にもよい韓国料理をわかりやすく紹介している。料理教室は韓国の家庭料理、宮中料理、郷土料理、餅菓子などさまざまなクラスがある。ポイントをつかんだ授業と明るいキャラクターで、スタジオはすぐ満席になるほど賑わっている。韓国ドラマ「宮廷女官・チャングムの誓い」日本版料理監修も担当した。著書『ベジコリアン』『ジョン・キョンファのおいしいおかず』（以上柴田書店）、『豆腐料理　日韓中の100レシピ』（共著/高橋書店）ほか多数。

著： コン・チュリョン（権秋玲）（コン・チュリョン）

料理家。モランボン流講師、調理師、NPO日本食育インストラクター ジョン・キョンファの次女。学生時代より母のスタジオにて料理教室や撮影、イベントなどに携わる。韓国・宮中飲食研究院および餅菓子研究院などで修業を終え、２０１０年モランボン流講師を取得した。スタジオでは餅菓子クラスを担当するなど、若手スタッフとして力を発揮している。一男一女のママ目線でアイデアいっぱいの料理を作り続けている。