ＴＲＹ認定　２０１１　激動のラーメン界に最強ルーキーが続々出現！　ラーメン新潮流

TRY（東京 ラーメン オブ ザ イヤー）の2011年度にオープンした注目の新店を約50店一挙紹介。
審査員は、計7名からなるラーメン業界のTOP7（石神秀幸氏、大崎裕史氏、一柳雅彦氏、北島秀一氏、
青木誠氏、レイラ氏、斉藤光輝氏）が厳選し、今年の気鋭の新店をジャンルごとにピックアップしています。

毎年年末に行われるラーメンアワード企画・「TRYラーメン大賞」で、TRY新人賞に選ばれる可能性を秘めたパワーのある新店ばかりです。

また、TRY受賞店の限定麺として「冷やしラーメン」、そして今ブームになりつつあるラーメン店の作る「冷やし中華」ほか、
新メニューとしていま注目が高まっている「あえつけ麺」、「焼きラーメン」を掲載。

東京駅に完成した、「東京ラーメンストリート」の“今”などが分かるラーメン集合施設記事、
そして過去11年の「TRY大賞受賞店」32軒がすべて分かるという、いわばいま食べるべきラーメン店がどこなのかがコンプリートできる一冊です。

【TRYとは？】
情報誌「TOKYO★1週間」で1998年発足したラーメンアワード企画。ラーメンにランキングを付けるという
前代未聞だった試みで認知を増し、現在では「業界最高権威」とまで称されるまでに成長した。

目次

・TRY11年の歴史　審査員紹介
・TRY NEWS topics ◎1～5
・絶対に食べておきたい！　気鋭の新店49
（しょう油、豚骨、しお、つけめん、味噌、汁なし、オリジナル）
・スパイシー＆煮干し
・冷やしラーメン＆冷やし中華
・あえつけ麺＆焼きラーメン
・ラーメン集合施設の新店＆限定メニューを総ざらい！
（東京ラーメンストリート、らー麺街道、新横浜ラーメン博物館、ラーメンスクエア、ご当地 麺祭り）
・TRY大賞受賞店全32軒全店大図鑑！
・エリア別ＩＮＤＥＸ

書誌情報

紙版

• 発売日: 2011年07月07日
• ISBN: 9784063486346
• 判型: B5
• 価格: 定価：817円（本体743円）
• ページ数: 84ページ
• シリーズ: １週間ＭＯＯＫ

著者紹介

編： アミューズメント出版部（アミューズメントシュッパンブ）