運気があがる　お弁当レシピ

歴史上の偉人たちが食べたと思われるレシピをお弁当で再現。史上の成功者たちが食べてきたものは、それそのものが開運、運気上昇の証拠ともいえます。その上、お弁当を作って、歴史も学ぶ、というまったく新しいレシピ本です。縄文時代から現代まで、日本の食文化に根ざした食材と調理法を現代に生かす、毎日使えて、食べる人の運気も上がるという、今までにない弁当読本です。


歴史上の偉人たちが食べたと思われるレシピをお弁当で再現。史上の成功者たちが食べてきたものは、それそのものが開運、運気上昇の証拠ともいえます。
その上、お弁当を作って、歴史も学ぶ、というまったく新しいレシピ本です。
縄文時代から現代まで、日本の食文化に根ざした食材と調理法を現代に生かす
、毎日使えて、食べる人の運気も上がるという、今までにない弁当読本です。

目次

■はじめに　お弁当から見えるもの
■縄文時代　稲作のはじまり　１縄文グルメ弁当　どんぐりハンバーグ添え
貝塚からみえる食卓　2貝塚弁当　 3蒸し米弁当　どんぐり料理を作ってみよう
■弥生時代　おにぎりの原型誕生　4古代おにぎり　
■女王のクニ、邪馬台国の食卓　5卑弥呼弁当　
■飛鳥時代聖徳太子の伝説 6法隆寺弁当
■奈良時代　万葉集の登場 7柿本人麻呂弁当　箸、スプーンが誕生　8和同開珎弁当　　なれずしが一般化 9鮒寿司　
■平安時代　学問の神様、菅原道真 10天神弁当■合格弁当はこれできまり　受験生が試食！11将門弁当
義経弁当の旅 平清盛の出世物語 12清盛弁当　スズキの付け焼き■出世魚■鎌倉時代　源頼朝が好きな塩鮭 13頼朝弁当　14伊勢の包み飯　※再現レシピも併載■屯食を作ってみよう！
■室町時代武田信玄　勝ち栗でげんかつぎ 15信玄弁当※栗ごはん＋ほうとう風おかず　16なすの肉味噌だれ■戦国武将が食べた干飯が現代の非常食になる　明智光秀のおもてなし 17光秀ちまき　本能寺の変　織田信長横死 18織田信長弁当　豊臣秀吉の好物 19太閤弁当　※守口漬■戦場食の胡豆昆丸を再現してみる■古戦場弁当を食べよう
■江戸時代　トビラ徳川家康の時代がはじまる
炊き干し法が定着 20腰弁当　　芝居が大流行 21幕の内弁当　！小鉢ごま和え
松尾芭蕉が好きだった奈良茶漬け 22奥の細道弁当　日本初の新婚旅行で食べたもの 23坂本龍馬弁当 24新撰組の弁当　弁当箱見聞録
■明治時代　トビラ鉄道が開通天丼、牛丼、親子丼の誕生 25親子丼弁当　■釜めしが生まれたきっかけ
■大正時代　トビラ泉八雲の勘違い26人力車夫弁当■日本人の栄養学がはじまる
■昭和　トビラ懐かしい想い出のごはん 27さつまいも飯弁当　電気炊飯器の誕生
28のり弁「のりたま」発売29のりたま弁当　■昭和のロングセラー食品電子レンジの普及 高度成長期弁当マンガに登場した弁当 30マンガ肉重　味道楽丸■弁当関連商品のＴＶＣＭ
■平成　トビラ 31キャラ弁　弁当ブームが再来 32 日の丸弁当
■2050年のお弁当はこうなる　33宇宙弁当■おわりに

書誌情報

紙版

• 発売日: 2012年04月06日
• ISBN: 9784063896558
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,430円（本体1,300円）
• ページ数: 128ページ
• シリーズ: 講談社 ＭＯＯＫ

電子版

• 発売日: 2012年08月10日
• JDCN: 0638965500100011000W

著者紹介

編： 歴弁研究会（レキベンケンキュウカイ）

日々、歴史資料を探索しつつ実際に料理を試作、当時の味の再現を試みるとともに、今に美味しいレシピも提案する歴史と美味しいものが大好きなｸﾞﾙｰﾌﾟ。