冬のおかず　毎日レシピ

本電子書籍は小社から刊行された単行本『切り離せる!　持ち歩ける!　カードレシピ』を改題の上電子書籍化した『季節別　毎日のおかずレシピ』の分冊です。　冬のメニュー●魚介のパエリア●スペイン風ブロッコリースープ●鶏肉のソテーきのこクリームソース●たらと焼き豆腐のキムチ鍋●水菜とカリカリ油揚げのゆず香あえ●白菜のシンプルサラダ●ぶりの白ごま竜田揚げ●がんもどきと大根の含め煮●たらのクリームシチュー　他


人気料理家が作るおいしくて作りやすい冬のレシピを、21点掲載。そのほか体にいい季節のレシピも紹介しています。おもてなしごはん、おかずスープ、主菜になるおかず、副菜になるおかずで構成されていて、毎日のメニュー作りに役立ちます。

目次

目次
冬のレシピ
冬の体にうれしい　体を温めるポカポカ食材
61　魚介のパエリア
62　スペイン風ブロッコリースープ
63　ゆで卵入りミートローフ
64　豚ひき肉と長芋のグラタン
65　鶏肉のソテー　きのこクリームソース
66　れんこん入り和風ハンバーグ
67　輪切り長芋の照り焼き風
68　たらと焼き豆腐のキムチ鍋
69　水菜とカリカリ油揚げのサラダ
70　豚ばら肉とキャベツの蒸ししゃぶ
71　かぶと油揚げのゆず香あえ
72　牛すね肉の和風ポトフ
73　白菜のシンプルサラダ
74　ぶりの白ごま竜田揚げ
75　がんもどきと大根の含め煮
76　たらのクリームシチュー
77　春菊とりんごのドレッシングサラダ
78　ゆり根とれんこんときくらげのしょうゆ炒め
79　わけぎの酢みそがけ
80　牛肉とじゃが芋の甘辛煮
81　揚げだし豆腐
覚えておきたい料理の基本
おいしいだし汁のとり方
野菜の基本の切り方
肉の種類と選び方
一尾魚の下ごしらえ
各食材の上手な冷凍法

書誌情報

電子版

• 発売日: 2013年09月06日
• JDCN: 0642136500100011000O

著者紹介

編： 講談社（コウダンシャ）