栄養指導論
エイヨウシドウロン
教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。 簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している画期的なテキスト。生活している人間の総合的な食生活という視点から編集
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目次
1．栄養指導と栄養士
2．栄養指導の歴史
3．具体的事例から現代人の食生活を考える
4．栄養指導に必要な栄養評価法
5．行動科学から見た栄養指導
6．個人栄養指導の実践
7．集団栄養指導の実践
8．栄養所要量と食品構成の使い方
9．運動指導と休養指導
10．栄養指導における情報処理とマルチメディア
11．栄養指導に必要な統計
12．ライフステージ別の栄養指導
13．さまざまな分野における栄養指導
14．臨床での栄養指導
15．特定成分の摂取量を調整するための栄養指導
16．症例から学ぶ臨床栄養指導の実際
書誌情報
紙版
発売日
2000年09月05日
ISBN
9784061553095
判型
B5
価格
定価：2,640円（本体2,400円）
ページ数
168ページ
シリーズ
栄養科学シリーズＮＥＸＴ