トコトン追究　食品・料理・味覚の科学

ガスとIHってどっちがいいの？
トンコツ味は中国の水が生んだ？
「たくあん＋牛乳＝コーンスープ」ってどうして？　などなど
科学からみた食の話題が満載！！

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トコトン追究　食品・料理・味覚の科学

発売日：2011年03月11日