食品安全・衛生学実験

微生物編と化学物質編のスタンダードな実験。食べ物と健康で扱う食品安全・衛生に必要な実験を網羅。実験台の上でA4サイズに折り返して使える画期的な仕様。品質管理の視点を重視した卒後も役立つ実験書。

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食品安全・衛生学実験

発売日：2010年04月20日