図解　食品衛生学実験

実験に不慣れな学生でも失敗なく実習可能。限られた実習時間内に手際よく実験を行なえるよう、操作過程を逐一図解した。微生物学編、化学編、水編から成り、食品衛生法の規定から学生実習向きの実験を選択。

最新刊情報

図解　食品衛生学実験　第３版

発売日：2012年09月07日

食品衛生学実験の定番！　限られた時間内で手際よく実験操作できるよう操作過程をわかりやすく図解で解説．微生物学実験，化学実験，水質試験に加え，新たに分析機器も収録した内容充実の最新版．