糖質の科学と工学

生命現象との関連から、機能性生体・有機材料・医薬品としての利用まで、糖質の科学、合成、工学的応用まで幅広く解説。高分子科学関連の研究者・技術者にも最適。

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糖質の科学と工学

発売日：1997年02月14日