野菜作り　「コツ」の科学　「なぜ」がわかると「結果」が出せる

野菜作り名人たちが日々行っている作業の、「なぜ」に答えることで、読みながら野菜栽培のコツがマスターできます

Ⓒ佐倉朗夫

目次

コツがわかると、味と収量に差が出ます
野菜作りの流れ
Chapter１　野菜のことを知ろう
野菜とは、何ですか？
見た目のよさと味に関連性はあるのですか？
初心者でも育てやすい野菜はありますか？
Chapter２　野菜作りの準備と基本
野菜作りに向けて、何から始めたらよいですか？
道具はどんなものをそろえたらよいですか？
タネのまき方を教えてください
支柱の立て方を教えてください
緑肥作物とはなんですか？　
Chapter３　種類別　野菜作りのポイント
インゲンマメは、どうして本葉が出てから間引きするのですか？
エダマメはなぜ２本立ちにするのですか？
なぜキャベツは何回も土寄せをするのですか？
ダイコンの「また根」を防ぐコツはありますか？
なぜピーマンを茂らせるといけないのですか？
Chapter４　有機無農薬栽培で、安全安心な野菜を育てたい
「有機無農薬野菜」とはどういう意味なのですか？
有機無農薬野菜の栽培を成功させるコツはありますか？
無農薬で育てるにはどうしたらよいですか？

書誌情報

紙版

• 発売日: 2018年07月28日
• ISBN: 9784062209328
• 判型: A5
• 価格: 定価：1,540円（本体1,400円）
• ページ数: 176ページ

電子版

• 発売日: 2018年09月14日
• JDCN: 06A0000000000019659S

著者紹介

著： 佐倉　朗夫（サクラ　アキオ）

明治大学黒川農場特任教授 1951年、神奈川県生まれ。東京教育大学農学部卒業後、神奈川県農業総合研究所で環境保全型農業の研究、その後、民間企業で有機農業の研究、生産、販売に携わる。著書に『有機・無農薬栽培で安全安心な野菜づくり』『家庭菜園 やさしい有機栽培入門』（NHK出版）（講談社）ほか多数。