「飢餓」と「飽食」　食料問題の十二章

アフリカの飢えた子供たち。燃料にされるヨーロッパの過剰バター。穀物の7割以上を輸入する日本。食料矛盾は拡大されるばかりである。21世紀の地球はどうなるのか。人口爆発、環境汚染、緑の革命、南北格差……。世界に立ちふさがる難問に挑む力作。

【目次】
序章　食料問題――1960～2000
第一章　人口爆発と地球
第二章　食料増産の可能性――土地か収量か
第三章　緑の革命――ミラクル・ライス
第四章　人はなにをどう食べるか
第五章　栄養不足人口と食料の分配
第六章　飢饉はなぜおこるか
第七章　食料援助を考える
第八章　戦略物資としての穀物
第九章　食料生産と地球環境問題
第十章　食料の安全保障――日本の立場
終章　21世紀、人は食べられるか
註
各章文献
あとがき
索引

目次

序章　食料問題――1960～2000
第一章　人口爆発と地球
第二章　食料増産の可能性――土地か収量か
第三章　緑の革命――ミラクル・ライス
第四章　人はなにをどう食べるか
第五章　栄養不足人口と食料の分配
第六章　飢饉はなぜおこるか
第七章　食料援助を考える
第八章　戦略物資としての穀物
第九章　食料生産と地球環境問題
第十章　食料の安全保障――日本の立場
終章　21世紀、人は食べられるか
註
各章文献
あとがき
索引

書誌情報

紙版

• 発売日: 1994年06月06日
• ISBN: 9784062580205
• 判型: 四六
• 価格: 定価：1,870円（本体1,700円）
• 通巻番号: 20
• ページ数: 260ページ
• シリーズ: 講談社選書メチエ

著者紹介

著： 荏開津　典生（エガイツ　フミオ）

1935年生まれ。東京大学農学部農業経済学科卒業。千葉経済大学教授。東京大学名誉教授。著書に、『日本農業の経済分析』（大明堂）、『日本人と牛肉』（岩波書店）、『アグリビジネスの産業組織』（共編・東京大学出版会）、『心豊かなれ日本農業新論』（共著・家の光協会）、『農業経済学』（岩波書店）などがある。