寿司屋のかみさんおいしい話

いよいよ面白いお寿司の謎！手をかけたヅケやシンコのおいしさ。ああ、今夜はスシにしよう！！

何が好きといって、一番は夏のシンコ。マグロのヅケもおススメ。昆布じめ、煮ハマ……。「これはうまい！」には言い尽せぬ手間暇と工夫があるんです。夫婦2人で20数年、小さな寿司屋のかみさんがすっかり明かす寿司の謎、寿司屋の暮らし、上手な注文の仕方、マナーも盛り込んでいよいよ面白い。おいしい1冊！

書誌情報

紙版

• 発売日: 1999年06月15日
• ISBN: 9784062646017
• 判型: A6
• 価格: 定価：514円（本体467円）
• ページ数: 256ページ
• シリーズ: 講談社文庫

電子版

• 発売日: 2018年04月20日
• JDCN: 06A0000000000016037U

初出

１９９６年６月小社より刊行

著者紹介

著： 佐川　芳枝（サガワ　ヨシエ）

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