男が愉しむ料理入門　　―厨房でこそ男は若返る

長寿化を背景とした「リタイア生活２０年時代」。長引くデフレを背景にした「外メシから内メシ」へという、食文化の変遷。今や「男子厨房に入らず」は死語である。男も積極的に厨房に入り、自分の飯は自分で作ったほうが、格好よく見える時代が訪れたのだ。さらに、生きていく基本形である「食」に関わり、技を磨くことが、生存本能の活性化に繋がり、「頭」も「身体」も「心」も若返るのだ。


長寿化を背景とした「リタイア生活２０年時代」。長引くデフレを背景にした「外メシから内メシ」へという、食文化の変遷。
今や「男子厨房に入らず」は死語である。
男も積極的に厨房に入り、自分の飯は自分で作ったほうが、格好よく見える時代が訪れたのだ。さらに、生きていく基本形である「食」に関わり、技を磨くことが、生存本能の活性化に繋がり、「頭」も「身体」も「心」も若返るのだ。

各界料理自慢の男４１人が勧める、あまり手間がかからず、凝った味が堪能できるレシピをご紹介。

目次

山本一力…「鰹の叩き」現代風
林望…冷製ペペロンチーノ
小泉武夫…焼き納豆
大島清…蒲公英ステーキ
羽仁進…３泊４日ポトフー
島田晴雄…オイスター風味の野菜炒め
舞の海秀平…石鯛のしゃぶしゃぶ
奥本大三郎…鯛の塩焼き
グッチ裕三…「五香粉」風味のヤキソバ
佐藤蛾次郎…青魚のカレー風味揚げ
わたせせいぞう…辛口の豚鍋
家森幸男…「カスピ海ヨーグルト」デイップ
嵐山光三郎…豆腐飯

書誌情報

紙版

• 発売日: 2013年05月21日
• ISBN: 9784062728072
• 判型: 新書
• 価格: 定価：922円（本体838円）
• ページ数: 192ページ
• シリーズ: 講談社＋α新書

著者紹介

著： 丸谷　馨（マルヤ　カオル）

１９５９年青森県生まれ。出版社勤務などを経て、ノンフィクション作家に。おもな著書に『タウンページのなぞときたい』（朝日文庫）、『男の隠し味』（読売新聞社）、『我が家の食卓がガラリと変わるたべもの発見ガイド』（講談社）、『プロ家庭教師の技』『日本一の桜』（以上、講談社現代新書）がある。